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【オリーブ】




【オリーブ】
学名...Olea europaea L
英名...Olive
和名...カンラン
[特徴]
地中海沿岸原産のモクセイ科の常緑小低木。

[利用部分]
果実

[育て方]
一般的には苗を購入し、ある程度大きくなるまでは冬は外で越冬させないようにします。２ｍ程度になったら外でも十分越冬します。

[利用法]
実を圧搾して抽出した油（オリーブオイル）。これをハーブビネガーと合わせてサラダドレッシングにしたり、各種の調理にも使います。


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