【コリアンダー】
 【コリアンダー】 学名...Coriandrum sativum 英名...Coriander 和名...コリアンダー |
[特徴] 若葉は独特の風味があり、人によって、好き嫌いが激しいといわれるハーブです。 [利用部分] 葉・種子 [育て方] 春、秋に直播き（夏の暑い時期は避ける。）にし、途中で間引きながら株間２０cmくらいで育てます。蒔く場所は、日当たりが良く保水力があり通気性の良い肥沃な場所を選ぶ。 [利用法] 中華料理・インド料理中心にいろいろな料理の付け合わせやサラダの材料などに使われます。 |
