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【セージ】




【セージ】
学名...Salvia officinalis
英名...Sage,redsage
和名...サルビア
[特徴]
地中海沿岸が原産の耐寒性の多年草。

[利用部分]
葉・花

[育て方]
生育場所はよく日が当たり水はけが良い石灰質土ということが条件。

[利用法]
ソーセージなどを作るときに殺菌・保存作用の為用いる。「ソーセージ」の「ソー」は豚肉を、「セージ」はこのハーブを表します。


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