た行
【タイム】
 【タイム】 学名...Thymus vulgaris 英名...Thyme 和名...タチジャコウソウ |
[特徴] 地中海沿岸地域原産のシソ科の常緑小低木。 [利用部分] 葉・茎・花 [育て方] 風通し・日当たり・水はけがいずれも良いことが条件。 [利用法] 一般的には調理用として用い、一方では消化を助けたり、喉などにも良い。 |
【タラゴン】
 【タラゴン】 学名...Artemisia dracunculus 英名...FrenchTarragon 和名...タラゴン |
[特徴] ロシア南部原産のキク科の多年草。 [利用部分] 葉 [育て方] 日当たり良好、水はけ良好が条件で、比較的やせた土地も好みます。 [利用法] ドレッシングなどに利用する。 |
【タンジー】
 【タンジー】 学名...Tanacetum vulgare 英名...Tansy 和名...ヨモギグサ |
[特徴] 北欧原産のキク科の多年草。 [利用部分] 葉・茎・花 [育て方] 良く日の当たる肥沃な、若干保湿性の強い場所が良い。 [利用法] 一般には駆虫剤として利用。 |
【チャイブ】
 【チャイブ】 学名...Allium schoenoprasum 英名...Chive 和名...西洋アサツキ |
[特徴] ヨーロッパ～シベリア原産のユリ科の多年草。 [利用部分] 花・葉 [育て方] 秋の終わりに根部を掘り起こし、鉢栽培し、日当たりの良い室内においておくと冬でも利用することができます。 [利用法] サラダなど、ほとんどの料理に利用が可能。 |
【ディル】
 【ディル】 学名...Anethum graveolens 英名...Dill 和名...イノンド |
[特徴] アジア西部から地中海沿岸を原産とするセリ科の１年草。 [利用部分] 葉・花・茎・種子 [育て方] 栽培する場所は、日当たり・水はけが良好な場所、もちろん蒔く前には、堆肥を入れ、苦土石灰を１坪辺り５００ｇ程度まき良く土に混ぜ込んでおくこと。 [利用法] 魚料理、サラダ、ハーブティーなどにも。 |
【タンデライオン】
 【タンデライオン】 学名...Taraxacum officinale 英名...dandelion 和名...セイヨウタンポポ |
[特徴] キク科/タンポポ属/多年草 [利用部分] 葉・花・根 [育て方] 土質は選びませんが日当たりの良いところを選びます。 [利用法] ハーブティー、サラダ、染料など、色々なものに使えます。 |
【チコリ】
 【チコリ】 学名...Cichorium intibus L. 英名...Chicory 和名...キクニガナ |
[特徴] キク科/キクニガナ属/多年草 [利用部分] 葉・花・根 [育て方] よく日のあたる場所を好んで育ちます。水はけのよく栄養豊富なアルカリ性の土が最適です。 [利用法] ハーブティー、サラダ、根をコーヒーなどにも利用出来ます。 |
【チャービル】
 【チャービル】 学名...Anthriscus cerefolium 英名...Wild chervil 和名...ウイキョウゼリ |
[特徴] セリ科/シャク属/一年草 [利用部分] 葉・花 [育て方] 暑さに弱く、明るい日陰となる場所を好んで育ちます。 [利用法] 料理などに香草として。 |
【トウガラシ】
 【トウガラシ】 学名...Capsicum annuum 英名...red pepper/hot pepper/chilli pepper 和名...トウガラシ |
[特徴] ナス科/トウガラシ属/１年草 [利用部分] 果実 [育て方] 乾燥に弱いため土寄せなどして乾燥を防ぎ、特に真夏は水切れさせないように。 [利用法] 収穫と保存のタイミングは、サヤの８割程度が赤く熟した頃、株全体を引き抜き、風通しのよい日陰で株を逆さにしてよく乾燥させる。 |
【ダスティーミラー】
 【ダスティーミラー】 学名...Senecio cineraria 英名...dusty miller 和名...シロタエギク |
[特徴] キク科/サワギク属/多年草 [利用部分] 葉・花 [育て方] 乾燥に強く、肥料はそんなに必要としませんので管理しやすい植物だと思います。 [利用法] 花壇の色取りや、ロックガ－デン、ハンギング、ドライフラワーやクラフト素材、押し花としても。 |
