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【バジル】
 【バジル】 学名...Ocimum basilicum 英名...Basil,Sweetbasil 和名...メボウキ |
[特徴] インド原産のシソ科の１年草。 [利用部分] 葉・花 [育て方] 良く肥えた場所で、日当たり・水はけのよさは絶対条件。 [利用法] 主に調理用として。トマトとの相性が良い。 |
【パセリ】
 【パセリ】 学名...Petroselinum 英名...Persley 和名...オランダセリ |
[特徴] 地中海東岸地方原産のセリ科の２年草。 [利用部分] 葉・根・種 [育て方] 日当たりが良く、水はけが良い場所を選ぶ。 [利用法] 料理の添え物や、バジル等のペーストを作る際に利用。 |
【フェンネル】
 【フェンネル】 学名...Foeniculum vulgare 英名...Fennel 和名...ウイキョウ |
[特徴] 地中海沿岸原産のセリ科の多年草。 [利用部分] 葉・茎・果実・根 [育て方] 肥沃な土地が良く、良く耕して堆肥などを十分に漉き込むこと。 [利用法] 魚料理やサラダ、ハーブティーなど。 |
【ベルガモット】
 【ベルガモット】 学名...Monarda didyma 英名...Bergamot 和名...タイマツバナ |
[特徴] 北アメリカ原産のシソ科の多年草。 [利用部分] 花・葉 [育て方] 種から育てる場合は、５月連休明け頃にビニールポットなどで十分に水遣りをして発芽させる。 [利用法] サラダやハーブティーに。 |
【ボリジ】
 【ボリジ】 学名...Borago officinalis 英名...Borage 和名...ルリチシャ |
[特徴] 地中海沿岸原産のムラサキ科の１年草。 [利用部分] 葉・花・種子 [育て方] 日当たり･水はけの良い肥沃な土地を好む。 [利用法] サラダやフリッターなどに。 |
【ヒソップ】
 【ヒソップ】 学名...Hyssopus officinalis 英名...Hyssop 和名...ヤナギハッカ |
[特徴] シソ科/ヤナギハッカ属/半常緑低木 [利用部分] 葉・花・茎 [育て方] 水はけのよい土が適しています。日のあたる場所を好みます。 [利用法] お茶やアロマ、料理などにも幅広く多用出来ます。 |
【ヒマワリ】
 【ヒマワリ】 学名...Helianthus annuus 英名...Sunflower 和名...ヒマワリ |
[特徴] キク科/ヒマワリ属/一年草 [利用部分] 花、種子 [育て方] 日当たりのいい場所なら、問題なく育ちます。 [利用法] 観賞用や種子は精油として。 |
【ヒレハリソウ】
 【ヒレハリソウ】 学名...Symphytum officinale 英名...Comfrey 和名...ヒレハリソウ |
[特徴] ムラサキ科/ヒレハリソウ属/多年草 [利用部分] 葉・花 [育て方] 乾燥にも強いので、ごくごく普通の水やりで大丈夫です。 [利用法] 染料やポプリ、観賞用として。 |
【フィーバーフュー】
 【フィーバーフュー】 学名...Tanacetum parthenium 英名...Feverfew 和名...ナツシロギク |
[特徴] キク科/ヨモギギク属/多年草 [利用部分] 葉・花 [育て方] 花の咲く時期だけは水切れしないようにしますが、基本的には乾燥ぎみに育てるといいと思います。 肥料もさほど必要とせず、一年を通して放っておいても大丈夫です。 [利用法] 切り花、ポプリなど。 |
【フラックス】
 【フラックス】 学名...Linum usitatissimum 英名...Common flax 和名...アマ |
[特徴] アマ科/アマ属/一年草 [利用部分] 葉・花・茎 [育て方] 肥料もさほど必要とせず、やや乾燥気味に育てる。 [利用法] ポプリ、ハーブバスなどに。 |
