2010年7月
【サフラン】
 【サフラン】 学名...Crocus sativus L. 英名...Saffron crocus 和名...サフラン |
[特徴] アヤメ科/クロッカス属/多年草 [利用部分] 花 [育て方] 日なたで適度に水をやり育てます。土は普通の土で問題ありません。 [利用法] 化粧品の着色、食品の香味などの染料として。 |
【サンザシ】
 【サンザシ】 学名...Gardenia jasminoides 英名...Gardenia/Cape jasmine 和名...クチナシ |
[特徴] アカネ科/クチナシ属/常緑低木 [利用部分] 葉・花 [育て方] 乾燥させない程度に湿気を保ち育てる。 [利用法] ハーブティーやサラダ、健胃剤等としての利用。 |
【サンショウ】
 【サンショウ】 学名...Zanthoxylum piperitum 英名...Japanese pepper/Japanese pickly ash 和名...サンショウ |
[特徴] ミカン科/サンショウ属/落葉低木 [利用部分] 葉・果実 [育て方] 乾燥させないよう液肥や置き肥を与え育てます。 [利用法] 果実は薬味、葉はアクセントなどに。 |
【サントリナ】
 【サントリナ】 学名...Santolina chamacyparissus 英名...Cotton lavender/Lavender cotton 和名...コットンラベンダー |
[特徴] キク科/ワタスギギク属/常緑小低木 [利用部分] 葉・花・茎 [育て方] 日当たりが良く、乾燥してあまり肥沃でない土で、水の与えすぎに注意し乾燥気味に育てる。 [利用法] 衣類の防虫やポプリなどに。 |
【サンフラワー】
 【サンフラワー】 学名...Helianthus annuus 英名...Sunflower 和名...ヒマワリ |
[特徴] キク科/ヒマワリ属/一年草 [利用部分] 葉・花・種子 [育て方] 名前のごとく、十分な日当たりが欠かせません。 [利用法] 花は観賞用、種子を精油などに。 |
【ジキタリス】
 【ジキタリス】 学名...Digitalis L. 英名...Digitalis 和名...キツネノテブクロ |
[特徴] ゴマノハグサ科/ジギタリス属/2年草～多年草 [利用部分] 葉・花 [育て方] [利用法] 観賞用、健胃剤等として。 |
【シソ】
 【シソ】 学名...Perilla frutescens 英名...Beefsteak plant/Perilla 和名...オオバ |
[特徴] シソ科/シソ属/一年草 [利用部分] 葉・花・茎・種子 [育て方] 日のあたる場所から、明るい日陰となる場所で育ちます。 [利用法] 芽や花穂、実も薬味や佃煮などに利用。 |
【ジャスミン】
 【ジャスミン】 学名...Jasminum officinale 英名...Common white jasmine/True jasmine 和名...ソケイ |
[特徴] モクセイ科/ソケイ属/常緑半つる性小低木 [利用部分] 葉・花 [育て方] 一般には挿し木や伸びたつるを取り木して増やします。 [利用法] ポプリや芳香剤、ティーとして利用。 |
【セイバリー】
 【セイバリー】 学名...Satureia hortensis L. 英名...savory 和名...キダチハッカ |
[特徴] シソ科/ Satureja 属/一年草～多年草 [利用部分] 葉 [育て方] [利用法] 主に香辛料として香味付けに利用。 |
【セージ】
 【セージ】 学名...Salvia officinalis 英名...Sage,redsage 和名...サルビア |
[特徴] 地中海沿岸が原産の耐寒性の多年草。 [利用部分] 葉・花 [育て方] 生育場所はよく日が当たり水はけが良い石灰質土ということが条件。 [利用法] ソーセージなどを作るときに殺菌・保存作用の為用いる。「ソーセージ」の「ソー」は豚肉を、「セージ」はこのハーブを表します。 |
