2010年9月
【アジョワン】
 【アジョワン】 学名...Trachyspermum ammi 英名...ajowan 和名...不明 |
[特徴] セリ科/Trachyspermum属1～2年草 [利用部分] 種子 [育て方] 市販のハーブの土、種まき用の土で栽培しても育ちます。 [利用法] 主に種がスパイスとして利用されます。 |
【イヌマキ】
 【イヌマキ】 学名...Podocarpus macrophyllus 英名...buddhist pine 和名...マキ |
[特徴] マキ科/イヌマキ属＝マキ属/常緑針葉樹高木 [利用部分] 葉 [育て方] 種まきや、挿し木で殖やす。 [利用法] 実を食べることが可能。 |
【イブニングプリムローズ】
 【イブニングプリムローズ】 学名...Oenothera biennis 英名...evening primrose 和名...メマツヨイグサ |
[特徴] アカバナ科/マツヨイグサ属/1～2年草 [利用部分] 葉・根・花 [育て方] ごくごく普通の水やりで問題ありません。 [利用法] 基本的には食用に利用します。 |
【ウォーターミント】
 【ウォーターミント】 学名...Mentha aquatica 英名...water mint 和名...アクアティアハッカ |
[特徴] シソ科/ハッカ属/多年草 [利用部分] 葉 [育て方] 湿った場所を好むので水切れしないように。基本的には液肥を与える程度です。 [利用法] ハーブティーやデザート、お風呂、薬用などに利用されます。防臭効果や殺菌効果もあります。 |
【ウコン】
 【ウコン】 学名...Curcuma longa 英名..turmeric 和名...ウコン |
[特徴] ショウガ科/ウコン属/多年草根茎植物 [利用部分] 根・茎 [育て方] 地植え、プランターでも栽培可能。 [利用法] 抗酸化作用があり、肝臓の機能を高め生活習慣病の予防、肥満予防に効果があります。 |
【エシャロット】
 【エシャロット】 学名...Allium chinense 英名..rakkyo 和名...エシャラッキョウ |
[特徴] ネギ科/ネギ属/鱗茎多年草 [利用部分] 葉・果実 [育て方] 普通の水やりでOKです。土も特に選びません。 [利用法] 根の部分を落として、白いところを生のままで、マヨネーズやもろみ、味噌などをつけて食べます。ピクルス、サラダなどに利用。 |
【オモト】
 【オモト】 学名...Rohdea japonica 英名...sacred lily of China 和名...エシャラッキョウ |
[特徴] スズラン科/オモト属/常緑多年草 [利用部分] 果実 [育て方] 種まきや、株分けで繁殖させる。 [利用法] 薬効もある一方で、有毒成分もありますので服用NG。観葉植物として親しまれています。 |
【カボス】
 【カボス】 学名...Citrus sphaerocarpa 英名...kabosu 和名...カボス |
[特徴] ミカン科/ミカン属/常緑低木～高木 [利用部分] 葉・花・果実 [育て方] 種まきや、株分けで繁殖させる。 [利用法] 風邪予防、ガン予防になり酸味の成分であるクエン酸には、血液をサラサラにする効果があるといわれます。花はすばらしくいい香りがあります。 |
【クミン】
 【クミン】 学名...Cuminum cyminum 英名...cumin 和名...バキン |
[特徴] セリ科/クミン属/１年草 [利用部分] 種子 [育て方] 市販の種まき用の土やハーブの土にバラまくタイプの肥料を混ぜて栽培しますが丈夫に育ちます。置き肥や薄めた液肥などを与えます。 [利用法] 主にスパイスなどに利用します。 |
【クランベリー】
 【クランベリー】 学名...Vaccinium macrocarpon 英名...cranberry 和名...オオミノツルコケモモ |
[特徴] ツツジ科/スノキ属(コケモモ属)/匍匐性常緑小低木 [利用部分] 葉・花 [育て方] 土が乾かない様水切れに注する。 [利用法] ジャムやお菓子、果実酒、ドライフルーツ、料理のソースなどに。 |
